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HACCP
Corso HACCP (6 ore)
Categoria: |
HACCP |
Codice: |
STKFORM25
|
Date: |
28/12/2022 - 28/12/2022 |
Sede: |
Soterikon (MELZO) |
Prezzo:
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110,00 € (IVA esclusa)
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Scala sconti: |
Vedi dettaglio prezzi
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Da | a | Prezzo unitario |
1 | 10 | 110,00 € + IVA 22% |
Corso HACCP
Inizio: 25/06/2020 fine: 25/06/2020
Data |
Orario: |
20 APRILE 2023 |
Dalle 09:00 alle 16:00 |
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Dettagli del corso
Categoria |
HACCP »HACCP |
Durata: |
6 ore |
Codice: |
74 |
Regione: |
Lombardia |
Città: |
Melzo |
Aula di: |
Soterikon |
Finalità del corso Haccp
Il corso è volto a soddisfare l’obbligo di formazione iniziale e periodica imposto dalla normativa di riferimento (L.R. 33 del 2009 e Regolamento 852/2004/CE).
Ha come obiettivo quello di far acquisire ai partecipanti conoscenze fondamentali relative alle forme di contaminazione e ai principali rischi di ordine chimico, fisico e biologico connessi ai processi di produzione, preparazione, trasformazione e conservazione di alimenti; l’igiene della persona e dell’ambiente; la prevenzione e la sicurezza dei lavoratori del comparto
Destinatari
Il percorso formativo si rivolge al personale qualificato che opera nelle attività di produzione, trasporto, vendita e somministrazione di alimenti e bevande (es. bar, ristoranti, negozi di alimentari, supermercati, alberghi, mense, pescherie, pasticcerie ecc.).
Riferimenti normativi
Regolamento 852/2004/CE
Programma del Corso HACCP
- Il Regolamento 852/2004/CE: la legislazione in campo alimentare
- il sistema HACCP: i principi del sistema e le sue applicazioni al settore di produzione
- l’igiene dei prodotti alimentari
- le tossinfezioni alimentari e la sicurezza alimentare
- norme igieniche della persona
- norme igieniche dell’ambiente: pulizia e sanificazione
- verifica della merce immagazzinata e la sua rotazione
Durata del corso
Questo corso ha una durata di 6 ore.
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